Was bei Chez Boris in Montreal zu bestellen

Was bei Chez Boris in Montreal zu bestellen

Seitdem Italiener nach dem Zweiten Weltkrieg in das Viertel Mile End in Montreal gezogen sind, hat die Gegend eine starke Cafékultur. Das Chez Boris mit seinen ausschließlich biologisch und russisch inspirierten Speisen und Getränken bietet eine neue Sicht auf den Emigranten-Stammbaum des Viertels. Kreidezeichnungen berühmter Revolutionäre teilen den Raum mit Perestroika von Michail Gorbatschow und Schwarz-Weiß-Schnappschüsse von Sankt Petersburg hängen an der Wand.

Dies ist kein Ort, an dem man Partei ergreifen kann, wo Russland war oder wohin es geht. Hier können Sie die Spezialität genießen: Boris 'herzhafte Donuts auf Bestellung, inspiriert von seinem russischen Bubby. Die Hommage eines liebevollen Enkels an seine Oma hat noch nie so gut geschmeckt.

The Beignewich: 5,50 $

Beignet ist französisch für Donut und ein „Beignewich“ ist Montreal Patois für ein Donut-Sandwich. Zwei frisch frittierte Donuts ersetzen Brot und umfassen eine Vielzahl köstlich schlampiger Füllungen.

Ei, Speck und Cheddar
Ein gespaltener Donut tränkt das Fett leicht von geriebenem Cheddar, knusprigen Speckstücken und frisch gebratenem Ei. Da fast alles an diesem Beignewich vor dem Zusammenbau separat gebraten wurde, sollten Sie sich darauf einstellen, dass Sie sich nach dem Essen 20 Minuten lang arbeitsunfähig fühlen.

Guacamole, Paprika und Käse
Wenn der Gedanke an ein gesundes Donut-Sandwich kognitive Dissonanzen hervorruft, wird der erste Bissen dieses Beignewich Ihren Geist beruhigen. Wer hätte gedacht, dass knusprige Donut-Knistern den Geschmack einer Avocado hervorheben können, eines der gesündesten Fette? Ich bin mit jedem Biss mehr von den heilenden Eigenschaften des Donuts überzeugt. Es ist auch die einzige vegetarische Option.

Schweineflanke mit Hoisinsauce
Salziges, langsam gekochtes Schweinefleisch in süßer Hoisinsauce. Die schlampige Füllung passt perfekt zwischen zwei knusprige Donuts. Der Einfluss ist entweder die chinesische Räucherkammer oder die Räucherkammer - wenn man Boris kennt, ist es wahrscheinlich beides.

Lachs, Sauerrahm und Gurke
Scharfe saure Sahne, gekühlte Gurke, salziger Lachs, heißer, süßer Donut. Einige mögen denken, Boris 'Einstellung zu Montreals berühmtem Lachsbagel sei blasphemisch, aber das liegt nur daran, dass er besser schmeckt als das Original. Der Bio-Lachs wird vor Ort geräuchert, großzügig geschnitten und kann einzeln gekauft werden.

Poutine
Quebecs bevorzugtes Katerfutter und bekanntester Export (neben Celine Dion) ist Poutine: Pommes Frites mit Käsebruch überzogen und in heiße Soße gehüllt. Bei Boris ersetzen die Donut-Krapfen die Pommes, aber alles andere bleibt gleich. Ihr Arzt wird Ihnen dankbar sein, dass dieses Angebot nur während der jährlichen Poutine-Woche in Montreal verfügbar ist.

Einzelne Donuts: 1 für 0,80 USD, 6 für 4,20 USD und 12 für 7,50 USD

Schokolade
Ein Abstrich aus reinem, biologischem Kakao ergänzt diesen Donut und „haftet“ nicht auf die bekannte Art und Weise an der Oberfläche. Diesem heißen, frischen Donut fehlt die kritische Mischung aus verarbeitetem Zucker und Konservierungsstoffen, die normalerweise einen extravaganten Schokoladenüberzug ergeben. Boris beweist, dass Schokolade als subtiles Gewürz dienen kann.

Zucker
Das ist es, das ist alles was du bekommst und das ist alles was du brauchst. Ein Abstauben von purer Süße bringt die herzhaften Eigenschaften des Donuts zur Geltung. Dieser Klassiker passt am besten zu einer Tasse Kaffee.

Zimt und Zucker
Würzig und süß und wahrscheinlich mein Favorit - ich habe sechs davon gleichzeitig bestellt. Boris wählt hochwertige Zutaten, was bedeutet, dass der Zimt, den er bezieht, eine lebendige, scharfe Qualität hat. Stellen Sie sich vor, Ihr Bubby serviert Ihnen diese an einem kalten Wintertag in Montreal.


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